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¡Seguimos en marcha!

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Desde ASDIR, queremos haceros saber que seguimos realizando actividades a pesar de que, por la falta de tiempo y recursos, a veces no podemos compartirlas tan rápidamente en nuestras redes sociales o en la web. Recordad que quienes gestionamos la asociación lo hacemos de forma voluntaria, pero no por ello dejamos de trabajar para ofreceros experiencias enriquecedoras. A continuación os resumimos las dos ultimas actividades que hemos realizado:

Actividad de Tiro con Arco – 1 de septiembre

El pasado 1 de septiembre, organizamos una jornada de tiro con arco para nuestros socios, abierta a todas las edades. No solo participaron adultos y niños con diabetes, sino que también se unieron padres y hermanos, disfrutando de una jornada muy especial. Durante la actividad, aprendimos los fundamentos del tiro con arco y, tras la parte teórica, pasamos a la práctica disparando flechas.

El tiro con arco no solo es una excelente forma de ejercicio físico, fortaleciendo el tren superior, sino que también fomenta la disciplina y la concentración, dos cualidades muy importantes en el día a día de las personas con diabetes. Esta actividad fue posible gracias a la colaboración del Club EYPOS de Tiro con Arco de Logroño. ¡Os dejamos algunas fotos del evento para que podáis ver lo bien que lo pasamos!

Café y apoyo emocional – 30 de septiembre

El 30 de septiembre, varios padres y madres de niños con diabetes de la asociación compartieron un café con Sara Hernáez, la psicóloga de ASDIR. Durante este encuentro, tuvieron la oportunidad de compartir cómo se sienten respecto a la enfermedad de sus hijos y de apoyarse mutuamente en un ambiente de comprensión. La salud emocional es fundamental tanto para las personas con diabetes tipo 1 y tipo 2, como para quienes padecen lo que algunos llaman “diabetes tipo 3”, es decir, los cuidadores. Estos espacios son muy valiosos para afrontar los desafíos emocionales y ofrecer apoyo mutuo.

Paseo a Caballo – 5 de octubre

El 5 de octubre, llevamos a cabo una segunda actividad, esta vez en el Centro Ecuestre El Dorado, donde los más pequeños pudieron disfrutar de un paseo a caballo. Esta actividad no solo es beneficiosa a nivel físico, ayudando al equilibrio y fortaleciendo los músculos, sino que también tiene un gran impacto psicológico y potencia la autoestima al establecer una conexión con el caballo y desarrollar confianza en la interacción con él.

Aquí también os dejamos algunas fotos para que veáis cómo disfrutaron los más pequeños en esta experiencia tan especial.

Ambas actividades han sido posibles gracias al apoyo de la Federación Española de Diabetes (FEDE), a quienes agradecemos su constante colaboración.

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cabecera taller de repostería baja en hidratos

II Taller de Repostería Baja en Hidratos

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El pasado 3 de Febrero realizamos el segundo taller de repostería baja en hidratos de la asociación. El taller estuvo muy concurrido y pudimos disfrutar de una buena tarde conociendonos, compartiendo experiencias y aprendiendo.

El postre que realizamos en este segundo taller se trató de una tarta de queso de horno baja en hidratos. La base estaba hecha de anacardos triturados con plátano y aceite de coco, y la masa con una mezcla de quesos y huevos pero prescindiendo de la harina que se usa en algunas recetas tradicionales, quedando un postre exquisito, con bajo contenido en hidratos, además estos de absorción muy lenta debido a las grasas tanto del queso como de los frutos secos, aceite de coco… por cierto, apto para personas con celiaquía, ya que ninguno de los ingrediente contiene gluten.

Os dejamos la receta por aquí, la cual hemos adaptado del Instagram @hablandoderaciones, cuenta que si no seguís ya estáis tardando, pues comparten muchas recetas y hacen una estupenda labor de divulgación.

Ingredientes:

  • Base:
    • 100gr de anacardos
    • 50gr de plátano
    • 40gr de aceite de coco o mantequilla.
  • Masa:
    • 200gr de nata para montar
    • 350gr de queso crema
    • 100gr de queso ricotta
    • 3 huevos
    • 1 Cucharada esencia vainilla
    • Edulcorante al gusto (nosotros usamos 6-8gr de sacarina líquida)

Preparación:

Base:

  1. Triturar los anacardos hasta que queden como polvo en un procesador o picadora.
  2. Machacar el plátano con un tenedor y añadirlo al procesador.
  3. Añadir el aceite de coco o la mantequilla y triturar hasta que se cohesione todo en una masa.
  4. Cubrir el fondo del molde con la masa, presionando con los dedos.
  5. Dejar el molde en la nevera.

Masa:

  1. Mezclamos todos los ingredientes de la masa en un bol con una varilla o tenedor.
  2. Vierte la mezcla sobre la base.
  3. Hornear a 180° durante 35 minutos, cuando pasé el tiempo, lo dejamos con la puerta cerrada, durante 15 minutos más.
  4. Cuando se atempere, déjalo en la nevera unas horas.

Raciones:

  • 100gr de anacardos – 33gr es una ración – 3 R
  • 50gr de plátano – 50gr es una ración – 1 R
  • 40gr de aceite de coco o mantequilla – Libre
  • 200gr de nata para montar – 322gr es una ración – 0,6 R
  • 350gr de queso crema – 360gr es una ración – 1 R
  • 100gr de queso ricotta – 263gr es una ración – 0,4 R
  • 3 huevos – Libre
  • 1 Cucharada esencia vainilla – Libre
  • Edulcorante al gusto – Libre

Total: 3 + 1 + 0,6 + 1 + 0,4 = 6 Raciones el total de la tarta.

Os dejamos por aquí también algunas fotos que hicimos durante el taller:

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I Taller de Repostería Baja en Hidratos

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El pasado 21 de Noviembre realizamos el primer taller de repostería baja en hidratos de la asociación, y aunque el tiempo no ayudó, pasamos una buena tarde compartiendo experiencias y aprendiendo. El postre que realizamos se trató de un bizcocho sin azúcar hecho con harina de almendra. La almendra, al ser un fruto seco, tiene muchísimos menos hidratos de carbonos que si hubiésemos usado una harina de trigo o de otro cereal; además, la almendra aporta un poco de grasa que hará que el impacto de los hidratos de carbono de este postre sean absorbidos lentamente.

Os dejamos la receta por aquí, la cual hemos adaptado del blog www.dulcesdiabeticos.com quedando un bizcocho delicioso y muy esponjoso, por cierto, apto para personas con celiaquía, ya que ninguno de los ingrediente contiene gluten.

Ingredientes:

  • 200 gr de almendra molida (harina de almendra).
  • 200 ml de leche de vaca o vegetal.
  • 3 claras de huevo (120 gr).
  • 1 sobre de levadura en polvo (16 gr).
  • 30 gr de mantequilla light o aceite de coco.
  • 2 cucharadas soperas de sucralosa en polvo (25 gr).

Preparación:

  1. Primero montamos las claras a punto de nieve, a temperatura ambiente. Reservamos en la nevera.
  2. Batimos la leche junto con la mantequilla en pomada (temperatura ambiente) y la sucralosa.
  3. Añadimos la almendra molida poco a poco y luego la levadura.
  4. Por último, añadimos las claras al punto de nieve que tenemos guardadas en la nevera con movimientos envolventes para que no se pierda el aire y quede jugoso.
  5. Vertemos la masa en un molde desmontable, previamente forrado con papel de horno para poder desmoldarlo mejor.
  6. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Horneamos durante 35-40 minutos hasta que clavemos un palillo y salga limpio.
  7. Dejamos atemperar unos minutos; desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Raciones:

  • 200 gr de almendra molida (harina de almendra) – 45 gr es una ración – 4,4 R.
  • 200 ml de leche desnatada o vegetal – 200 ml de leche de vaca es una ración – 1 R.
  • 3 claras de huevo (120 gr) – Libre
  • 1 sobre de levadura en polvo (16 gr) – 30 gr es una ración – 0,5 R.
  • 30 gr de mantequilla light o aceite de coco – Libre
  • 2 cucharadas soperas de sucralosa en polvo (25 gr) – Libre

Total: 4,4 + 1 + 0,5 = 5,9 Raciones el total del bizcocho.

Os dejamos por aquí también algunas fotos que hicimos durante el taller:

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