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II Taller de Repostería Baja en Hidratos

¿De qué se trata?

Se trata de reunirnos para compartir recetas baja en hidratos. En este taller realizaremos la receta de una exquisita tarta de queso, explicándola paso a paso y analizaremos los hidratos de carbono para poder realizar bien el contaje de raciones. Además de ser una receta baja en hidratos, también es apta para personas con celiaquía al igual que la receta que realizamos en el taller anterior (si te la perdiste puedes encontrarla aquí)

¿Cuando?

Tendrá lugar el Viernes 3 de Febrero de 17h a 19h.

¿Donde?

El taller tendrá lugar en el aula-cocina del Centro Ibercaja (C. Portales, 48, Logroño)

Aforo Limitado.

El aforo es limitado a 15 personas, pero tranquil@, si la iniciativa tiene éxito lo repetiremos periódicamente. Si eres el padre/madre de un menor, puedes traerlo; incluso, si no puedes quedarte puedes dejarlo con nosotros durante el tiempo que dura el taller.

¿Qué tengo que llevar?

Para realizar este taller es necesario llevar:

  • Una batidora con varillas y picadora; si no tienes no te preocupes que lo apañamos.
  • Un par de boles o un bol y un plato hondo para realizar las mezclas.
  • No es necesario llevar ningún tipo de ingredientes; todos los ingredientes serán suministrados por la asociación.
  • Indispensable traer ganas de echar un buen rato aprendiendo y compartiendo.

Aforo completo

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Resumen de las actividades por el Día Mundial de la Diabetes 2022

Ya pasó el Dia Mundial de la Diabetes y queríamos compartir con ustedes las actividades que realizamos, como os comentamos en post anteriores.

El día 12 de Noviembre montamos una carpa informativa en la plaza del mercado, donde estuvimos informando y charlando con las personas que se acercaron para dar visibilidad a la diabetes y repartir un folleto en el que reflejamos nuestra visión de la importancia de la educación diabetológica, siguiendo la campaña mundial planteada por la IDF (Federación Internacional de la Diabetes). El folleto en cuestión lo tenéis en la imagen de la derecha. Podéis verlo en grande si pulsáis sobre la imagen.

¿Qué se celebra?

Educar para proteger el futuro es el tema elegido por la Federación Internacional de la Diabetes para celebrar, como cada 14 de noviembre, el Día Mundial de la Diabetes. El objetivo de celebrar este día es el de resaltar la necesidad de un mejor acceso a una educación en diabetes de calidad para las personas que vivimos con diabetes, las personas que nos acompañan y los distintos profesionales de la salud que nos atienden.

¿Por qué es importante?

La diabetes es una enfermedad que afecta a gran parte de la población. En España, el 14% de las personas padecen diabetes y se estima que un porcentaje aún mayor la padece sin saberlo; estas estadísticas aumentan cada año. El problema de esta enfermedad es que “no duele” y va dañando poco a poco la salud pudiendo desembocar en problemas en la vista, los riñones, la circulación… La buena noticia es que un gran porcentaje de esta diabetes se pueden prevenir (Diabetes Tipo 2) y las complicaciones que derivadas de esta (Tanto en Diabetes Tipo 1 como Tipo 2) se pueden evitar o minimizar con información sobre la misma para la población en general y educación en diabetes de calidad para las personas que ya la padecen.

¿Qué es la educación en diabetes y por qué se necesita?

El objetivo primordial de la educación en diabetes es que la persona con diabetes logre obtener y mantener conductas que lleven a un óptimo manejo de la vida con la enfermedad. De esta manera, se previenen las complicaciones y se actúa sobre el control y evolución de la enfermedad.

Con una buena educación en diabetes podemos adaptar el tratamiento y la dieta a nosotros; y no tener que adaptar nuestra vida a la enfermedad. Es decir, la educación en diabetes consiste en:

“APRENDER A VIVIR CON LA DIABETES Y NO PARA LA DIABETES”

La semana siguiente realizamos tres charlas en la sala de la fundación Ibercaja. Las charlas fueron retransmitidas por streaming y tuvieron buena acogida tanto en las personas que acudieron presencialmente como por vía streaming. Las charlas podéis verlas, ya que tras la retransmisión han quedado guardadas en nuestro canal de YouTube. Podéis verla en el post anterior haciendo clic aquí.

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Ciclo de charlas 2022 en directo.

Dejamos en esta entrada de la página web los enlaces en directo al youtube de la asociación con los videos del ciclo de charlas por el Dia Mundial de la Diabetes 2022:

Lunes 14: “Índice glucémico. Como controlar las subidas de azúcar.”

Martes 15: “Mi hijo/a tiene diabetes. Herramientas para la gestión de las emociones.”

Miercoles 16: “Actualización en sensores de glucosa para personas con diabetes tipo 2 en La Rioja”

 

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I Taller de Repostería Baja en Hidratos

El pasado 21 de Noviembre realizamos el primer taller de repostería baja en hidratos de la asociación, y aunque el tiempo no ayudó, pasamos una buena tarde compartiendo experiencias y aprendiendo. El postre que realizamos se trató de un bizcocho sin azúcar hecho con harina de almendra. La almendra, al ser un fruto seco, tiene muchísimos menos hidratos de carbonos que si hubiésemos usado una harina de trigo o de otro cereal; además, la almendra aporta un poco de grasa que hará que el impacto de los hidratos de carbono de este postre sean absorbidos lentamente.

Os dejamos la receta por aquí, la cual hemos adaptado del blog www.dulcesdiabeticos.com quedando un bizcocho delicioso y muy esponjoso, por cierto, apto para personas con celiaquía, ya que ninguno de los ingrediente contiene gluten.

Ingredientes:

  • 200 gr de almendra molida (harina de almendra).
  • 200 ml de leche de vaca o vegetal.
  • 3 claras de huevo (120 gr).
  • 1 sobre de levadura en polvo (16 gr).
  • 30 gr de mantequilla light o aceite de coco.
  • 2 cucharadas soperas de sucralosa en polvo (25 gr).

Preparación:

  1. Primero montamos las claras a punto de nieve, a temperatura ambiente. Reservamos en la nevera.
  2. Batimos la leche junto con la mantequilla en pomada (temperatura ambiente) y la sucralosa.
  3. Añadimos la almendra molida poco a poco y luego la levadura.
  4. Por último, añadimos las claras al punto de nieve que tenemos guardadas en la nevera con movimientos envolventes para que no se pierda el aire y quede jugoso.
  5. Vertemos la masa en un molde desmontable, previamente forrado con papel de horno para poder desmoldarlo mejor.
  6. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Horneamos durante 35-40 minutos hasta que clavemos un palillo y salga limpio.
  7. Dejamos atemperar unos minutos; desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Raciones:

  • 200 gr de almendra molida (harina de almendra) – 45 gr es una ración – 4,4 R.
  • 200 ml de leche desnatada o vegetal – 200 ml de leche de vaca es una ración – 1 R.
  • 3 claras de huevo (120 gr) – Libre
  • 1 sobre de levadura en polvo (16 gr) – 30 gr es una ración – 0,5 R.
  • 30 gr de mantequilla light o aceite de coco – Libre
  • 2 cucharadas soperas de sucralosa en polvo (25 gr) – Libre

Total: 4,4 + 1 + 0,5 = 5,9 Raciones el total del bizcocho.

Os dejamos por aquí también algunas fotos que hicimos durante el taller:

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Actividades por el Día Mundial de la Diabetes 2022

Como todos los años, la Asociación de Diabetes de la Rioja ha preparado una serie de actividades con motivo del Dia Mundial de la Diabetes que se celebra el 14 de Noviembre.

El Dia 12 de Noviembre se montará una carpa informativa en la plaza del mercado donde informaremos y atenderemos a todo el que se acerque, acogiendonos al lema propuesto por la IDF (Federación Internacional de Diabetes): “Educar para proteger el futuro”.

Jornadas Diabetológicas 

Como cada año, la asociación ha organizado una serie de charlas que se celebrarán en el Centro Ibercaja (C/ Portales, 48) los días 14,15 y 16 de 19h a 21h. Este año hemos intentado que se traten de charlas de temática variada que puedan resultar interesante al amplio espectro de realidades que conforman la comunidad de personas con diabetes de nuestro entorno. El aforo para las charlas es limitado, por lo que para asistir hay que inscribirse, o bien a través del enlace que os dejamos en cada charla o bien llamando al 941286826.

Cartel jornadas de diabetes 2022 la rioja

Dia 14 de noviembre: 

Charla: “Índice glucémico. Cómo controlar las subidas de azúcar.” 

Ponentes: Carolina Crespo, Dietista-Nutricionista del servicio de Endocrinología del Hospital San Pedro y Valerio Camacho, Enfermero Educador en Diabetes del servicio de Endocrinología del Hospital San Pedro. 

Tema: Las personas con diabetes cargan a diario con la obligación de tener que conocer qué alimentos tienen más o menos cantidad de hidratos de carbonos para poder modificar su tratamiento o la porción que va a comer. En ocasiones nos olvidamos que existen otras características de los alimentos que, conocerlas, nos puede ayudar a evitar picos de glucemia alta tras las comidas. Carolina Crespo, Dietista-Nutricionista del Hospital San Pedro, y Valerio Camacho, Enfermero Educador, nos explicarán de qué manera podemos saber qué alimentos tienen mayor o menor índice glucémico y qué estrategias podemos llevar a cabo para usarlo en nuestro favor. 

Pulsa aquí para inscribirte en esta charla o llama al 941286826.

Dia 15 de Noviembre: 

Charla: “Mi hijo/a tiene diabetes. Herramientas para la gestión de las emociones.” 

Ponente: Iñaki Lorente, Psicólogo y persona con diabetes. 

Tema: Cuando existe el diagnóstico de una enfermedad crónica en el seno de una familia, la estructura tiembla. Existe un proceso de duelo y aceptación en ambas partes, tanto por parte de quien la padece como por parte de su entorno. En esta ponencia, Iñaki Lorente, Psicólogo especialista en diabetes, ofrecerá, desde su experiencia, una serie de herramientas y recursos para hacer más fácil la aceptación y el acompañamiento por parte de los cuidadores principales de una persona con diabetes. 

Pulsa aqui para inscribirte en esta charla o llama al 941286826.

Dia 16 de Noviembre: 

Charla: “Actualización en sensores de glucosa para personas con diabetes tipo 2 en La Rioja” 

Ponente: Pilar Calvo, Enfermera Educadora en Diabetes del servicio de Endocrinología del Hospital San Pedro.

Tema: Los sensores de glucosa han venido para quedarse. Se trata de unos “parches” que colocados sobre la piel son capaces de medir nuestra glucemia continuamente, sin la necesidad de pincharse en los dedos. Desde hace unos años, el servicio de salud dispensa estos dispositivos para personas con diabetes tipo 1 pero, actualmente, se ha comenzado a utilizar en personas con diabetes tipo 2. Pilar Calvo, Enfermera Educadora en Diabetes del Hospital San Pedro nos hablará sobre estos dispositivos, como funcionan y de qué manera se puede sacar el mayor partido para conseguir mejorar nuestras glucemias.

Pulsa aquí para inscribirte en esta charla o llama al 941286826.

!Os esperamos!

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La Asociación de Diabetes de La Rioja colabora en la VII Carrera popular Los meandros de Briones

Durante los últimos años (a excepción de los años de pandemia) se ha estado celebrando en Briones la carrera popular “Los meandros de Briones” la cual se realiza a través del precioso pueblo riojano y por las zonas rurales colindantes. Esta carrera, que se llevará a cabo el día 1 de mayo, cuenta con dos distancias a elegir; una corta de 7 kilómetros y otra larga de 13 kilómetros, que tendrán su salida a las 11:30 horas en la Plaza de España de Briones. El tiempo límite para completar la prueba será de 2 horas, fijándose la finalización de la misma a las 13:30 horas. Además el evento contará con una prueba infantil, así como ludoteca, entre otras actividades, para los más pequeños de la casa. El evento contará con:

  • Ludoteca para los hij@s de los corredor@s, mientras participan en la carrera. Allí podrán esperar los niños jugando.
  • Hinchables para los peques.
  • La bolsa del corredor.
  • Botella de vino.
  • Entrada al museo de Vivanco
  • Un pinchopote en un bar del pueblo.
  • Bollo preñado
  • Camiseta técnica
  • Muchos regalos que se sortearán entre los dorsales que terminen la prueba.
  • Y como siempre… en la plaza habrá música y muy buen ambiente.

Como ya sabemos, el deporte es uno de los pilares fundamentales para tener un buen control en la diabetes y es por esto que nuestra asociación colaborará y apoyará este evento para fomentar entre las personas con diabetes los estilos de vida saludable y el ejercicio; queremos que el cuidarse se ponga de moda. Así mismo, queremos manifestar que la diabetes no es limitante y que somos capaces de afrontar todos los retos que se nos pongan por delante con la misma energía y capacidad que cualquier otra persona. Por ello, la asociación ha invitado a varios corredores de Team One, Asociación Española para el Deporte con Diabetes. Patricia Gonzalez, presidenta y fundadora de Team One, será una de las participantes; la cual tiene a sus espaldas muchas carreras y victorias (dos veces campeona de la maratón de Logroño, 2015 y 2017).

Si tienes diabetes y te gustaría participar, no te preocupes, la asociación dispondrá de geles y pastillas de glucosa en los avituallamientos para apoyarte y darte esa energía que necesites. Además puedes participar en el sorteo de 2 dorsales que realizaremos el viernes  24 de abril. La carrera contará con dorsales de la “Fila 0”, los cuales servirán de donación al proyecto Connect Solidarity a través del cual la IDF (Federación Internacional de diabetes) trata de apoyar a las personas que viven con diabetes en Ucrania y a las que han tenido que huir de su país. “Su donación monetaria apoyará la entrega de insumos médicos, así como el trabajo de las Asociaciones Miembro de la Federación Internacional de Diabetes en Europa que proporcionan asistencia a las personas afectadas por el conflicto, dentro y fuera de Ucrania” (Estos dorsales no dan derecho a participar).

Ganadores del sorteo realziado por asdir
Los ganadores del sorteo de dos dorsales

Si quieres saber más acerca del evento, puedes entrar en su web, donde podrás ver toda la información general, así como los horarios de las actividades. Si estás interesado en participar, puedes comprar los dorsales en esta otra página (¡el último día para inscribirse es el 24 de abril!). Y si piensas participar, tengas diabetes o no ¡Allí nos veremos!

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Semana de la salud/ Carpa informativa “Nuestro alimento es nuestra medicina”

Con motivo de la Semana de la Salud (del 2 al 9 de abril) organizada por el Excmo. Ayuntamiento de Logroño y bajo su lema “Conectando-nos a la Salud”, mañana el viernes día 8 de abril a las 19 horas, la Asociación de Diabetes de La Rioja (DAR) se dará a conocer, así como las actividades que desarrollan actualmente, en una carpa informativa frente a la Gota de Leche (C/ Bretón de los herreros).

En ella, se repartirán folletos explicativos de nuestro novedoso proyecto: “UN PINCHO POR LA DIABETES” :

  • Comer fuera de casa es difícil para las personas con diabetes; en ocasiones dejamos de hacerlo y por tanto de socializar, mientras que cuando lo hacemos sin la formación y la información necesaria ponemos en riesgo nuestra salud.
  • Queremos desmontar el mito de que las personas con diabetes “no pueden” tomar pinchos o comer determinadas cosas. Para ello proponemos tomar “Un pincho por la diabetes”
  • Con la colaboración de dietistas, hemos creado unas rutas virtuales donde tendrás toda la información necesaria que te ayudará a tomar buenas decisiones para que simplemente  disfrutes cuando salgas de pinchos.
  • Necesitamos difusión para que muchos establecimientos se añadan a la propuesta. Toda la información en https://asdir.es/ruta-de-pinchos/ 
  • Informar de la importancia que supone dar a conocer los valores nutricionales de cada pincho tanto para personas con diabetes como con otras patologías o necesidades, fomentando así, la salud y bienestar de la población.
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